Diversi fattori principali che influenzano la sicurezza degli imballaggi alimentari
1. Materiali di imballaggio
I residui di sostanze pericolose negli imballaggi alimentari provengono principalmente da materiali di imballaggio, in particolare inchiostri e solventi contenenti materiali chimici pericolosi come benzene, n-esano e idrocarburi alogenati come materie prime principali nel processo di imballaggio e stampa. Inoltre, tali inchiostri e solventi ricchi di sostanze nocive possono anche causare avvelenamento acuto e cronico degli operatori durante il processo di produzione, il che non solo influisce sul rapporto di cooperazione tra lavoro e gestione, ma influisce anche seriamente sulla stabilità sociale.
I materiali di imballaggio flessibili alimentari includono principalmente polietilene, polipropilene, poliestere, poliammide e altri materiali polimerici. Questi materiali di imballaggio mostrano grandi differenze a causa della loro struttura molecolare, processo di stampaggio e additivi aggiunti. Pertanto, è particolarmente importante che i produttori di alimenti scelgano un materiale di imballaggio adatto ai loro prodotti, altrimenti sorgeranno problemi di sicurezza alimentare. Ad esempio, a causa delle scarse proprietà barriera del materiale, la durata di conservazione del latte liquido sarà ridotta o addirittura deteriorata in un breve periodo di tempo. Per il film aggrappato, la freschezza delle verdure non può essere garantita senza un'adeguata ventilazione. Il potenziale danno del film di aggrappamento del PVC stesso al corpo umano deriva principalmente da due aspetti: uno è che la quantità residua di cloruro di vinile monomero nella pellicola di aggrappamento in PVC supera lo standard, e l'altro è l'uso del plastificante DEHA nel processo di aggiunta della pellicola di aggrappamento in PVC al grasso o al riscaldamento. A volte, DEHA viene facilmente rilasciato, il che è dannoso per la salute dopo essere entrato nel corpo umano con il cibo.
Il bisfenolo A è una sostanza chimica comunemente utilizzata nei materiali di imballaggio degli alimenti in plastica ed è anche usato nella lattina rivestimenti interni e adesivi. Il bisfenolo A negli imballaggi alimentari in plastica può essere incorporato nel cibo dopo il riscaldamento e ha una funzione simile agli estrogeni. Non molto tempo fa, i ricercatori americani hanno scoperto attraverso esperimenti sugli animali che il BPA può aumentare il rischio di cancro al seno nelle donne.
2. Inchiostro da stampa
Oltre alla forza di incollaggio generale e alla resistenza all'abrasione del film di imballaggio alimentare, il film di imballaggio alimentare deve essere in grado di resistere ai requisiti di sterilizzazione e trattamento di ebollizione, nonché resistenza al congelamento, resistenza al calore, ecc. per garantire che venga trasportato e conservato. Non ci sarà peeling all'inchiostro, condensa, ecc.
Le autorità italiane competenti hanno riscontrato una quantità traccia di sostanza chimica fotosensibile-isopropil tioxantone nel latte per bambini Nestle dopo il campionamento e il test. Questa sostanza esiste originariamente nell'inchiostro da stampa della scatola di imballaggio del latte per bambini e può darsi che una piccola quantità di inchiostro penetri nel latte per bambini. Ci sono stati anche episodi di stampa di inchiostro che contaminano gli alimenti in Cina. Nel 2005, una fabbrica di alimenti a Gansu ha scoperto che le patatine prodotte avevano un forte odore, e la fabbrica ha immediatamente ripreso più di 600 scatole di prodotti che erano stati all'ingrosso sul mercato. Dopo i test del laboratorio di chimica dell'Università di Lanzhou, si ritiene che lo strano odore provenga dal benzene nell'inchiostro da stampa dei sacchetti per imballaggi alimentari. Se la quantità residua di benzene supera lo standard, può causare cancro e malattie del sistema sanguigno.
3. stampa d'arte
Attualmente, i sacchetti per imballaggi alimentari sono fondamentalmente stampa in gravure. Tutti i tipi di sacchetti per imballaggi alimentari visti nei supermercati, compresi biscotti, pasticcini, latte in polvere, ecc., sono fondamentalmente stampati con inchiostri di polipropilene clorurato. generalmente. Tuttavia, la maggior parte dei paesi come l'Europa e gli Stati Uniti utilizza principalmente la stampa flessografica. La stampa flexo è leggermente inferiore al gravure in termini di prestazioni dei punti e qualità di stampa, ma assume un ruolo guida nella protezione ambientale.
